Main
Paleron de bœuf effiloché
4 h 15 minServes 6Nutri-Score B€€
B
4 h 15 min
4 h 15 minPaleron de bœuf effiloché
what you need
Ingredients
paleron de bœuf (en morceaux)Meat600 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (gousses)Produce2 pieces
carottes (en gros morceaux)Produce2 pieces
céleri (branches, une mixée et une en gros morceaux)Produce2 pieces
coriandre (botte)Produce1 piece
pommes grenailles (entières)Produce10 pieces
cube de bouillon de bœufPantry1 piece- poivron (épépiné)Produce1 piece
pulpe de tomate (une demi-boîte)Pantry200 g- miel de dattesPantry15 ml
selSpices5 g
poivreSpices3 g
cuminSpices3 g
paprikaSpices3 g
curcumaSpices3 g- coriandre moulueSpices3 g
- feuilles de laurierSpices5 pieces
- huilePantry20 ml
eauBeverages300 ml
per serving
Nutrition
233kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Blender
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper les légumes destinés à la sauce
- Émincer l'oignon
- Couper les carottes en gros morceaux
- Step 2
Mixer la sauce
- Mixer le poivron, l'ail, la coriandre, une branche de céleri, la pulpe de tomate, le miel de dattes et les épices
- Step 3
Saisir la viande
- Chauffer la casserole avec un fond d'huile
- Saisir le paleron jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les oignons et laisser caraméliser
- Step 4
Ajouter la sauce et le bouillon
- Verser la sauce mixée sur la viande
- Ajouter un fond d'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier
- Step 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, les pommes grenailles et le céleri en gros morceaux
- Step 6
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la viande s'effiloche