Main
Bœuf bourguignon sans alcool
3 h 20 minServes 4Nutri-Score B€€
B
3 h 20 min
3 h 20 minBœuf bourguignon sans alcool
what you need
Ingredients
bœuf (paleron) (coupé en morceaux)Meat700 g
beurre (une noisette)Dairy20 g
oignon (finement coupé)Produce1 piece
ail (en pâte (ou ail frais))Produce15 g
concentré de tomatePantry15 g
carottes (coupées en rondelles)Produce3 pieces
champignons (en lamelles)Produce250 g
bouillon de bœuf (dilué dans de l'eau chaude)Pantry500 ml- maïzena (diluée dans un peu d'eau)Pantry15 g
jus de raisin (l'équivalent d'un petit verre)Beverages120 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
bouquet garniSpices1 piece
per serving
Nutrition
379kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire dorer la viande
- Faire fondre le beurre dans la cocotte.
- Ajouter les morceaux de bœuf et les faire revenir pour les dorer.
- Step 2
Ajouter l'oignon et l'ail
- Ajouter l'oignon finement coupé et mélanger.
- Ajouter l'ail et laisser revenir quelques minutes.
- Step 3
Assaisonner et ajouter le concentré de tomate
- Saler et poivrer.
- Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Step 4
Ajouter les carottes et le bouquet garni
- Ajouter les carottes coupées en rondelles.
- Ajouter le bouquet garni et mélanger.
- Step 5
Verser le bouillon et lier la sauce
- Verser le bouillon de bœuf.
- Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un petit bol puis verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.
- Ajouter le jus de raisin.
- Step 6
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Step 7
Ajouter les champignons
- Quelques minutes avant la fin, ajouter les champignons en lamelles.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
- Step 8
Servir
- Servir le bœuf bourguignon avec une bonne purée.
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