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Bœuf sauté aux champignons crémeux
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Bœuf sauté aux champignons crémeux

30 minServes 4Nutri-Score C€€€
from @protocolepopote29 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf ribeye ou médaillons de filet (tranché en morceaux de taille uniforme)Meat500 g
  • champignons frais (champignons de Paris ou shiitake) (tranchés)Produce300 g
  • crème épaisseDairy200 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy100 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • persil frais (haché)Produce10 g

per serving

Nutrition

470kcal

Carbs
4 g
Proteins
33 g
Fat
36 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer et saisir le bœuf

    • Trancher le bœuf en morceaux de taille uniforme.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-haut, ajouter le bœuf et le faire dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
    • Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
    Step 1

  2. Sauter les champignons

    • Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire.
    • Incorporer les champignons tranchés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
    Step 2

  3. Ajouter l'ail

    • Émincer les gousses d'ail.
    • Les ajouter aux champignons et poursuivre la cuisson en remuant.
    Step 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Réduire le feu à moyen-doux et verser la crème épaisse dans la poêle.
    • Mélanger bien pour combiner.
    • Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien intégré.
    Step 4

  5. Réunir et mijoter

    • Remettre les morceaux de bœuf dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
    • Laisser mijoter pour réchauffer le tout.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir chaud, garni de persil frais haché, avec des pâtes, du riz ou des légumes.
    Step 6
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