Starter
Bols apéritifs de banane plantain à la chiquetaille de morue
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minBols apéritifs de banane plantain à la chiquetaille de morue
what you need
Ingredients
banane plantain (bien mûre, épluchée)Produce4 pieces
huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
morue salée (dessalée, cuite et émiettée en chiquetaille)Fish300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
citron vert (pressé)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g
piment (émietté, selon le goût)Spices1 piece
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
342kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Citrus juicer
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Éplucher les bananes plantain
- Retirer la peau des bananes plantain bien mûres (les bananes vertes fonctionnent aussi).
- Step 2
Frire les bananes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Frire les bananes de chaque côté jusqu'à coloration.
- Step 3
Égoutter l'excès d'huile
- Égoutter les bananes frites dans une passoire pour retirer l'excès d'huile.
- Step 4
Former les bols
- Couper les bananes en deux ou trois parts.
- Écraser chaque part dans un presse-citron pour former un bol.
- Retirer la banane qui dépasse sur les bords.
- Step 5
Préparer la chiquetaille de morue
- Émietter la morue dessalée et cuite.
- Mélanger avec l'oignon émincé, l'ail haché, le persil, le piment, le jus de citron vert et le poivre.
- Step 6
Garnir et servir
- Garnir chaque bol de banane de chiquetaille de morue.
- Servir aussitôt.
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