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Bonbons bicolores fruits et lait de coco
Dessert

Bonbons bicolores fruits et lait de coco

2 h 30 minServes 20Nutri-Score B€
from @marietnz30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • fraises (équeutées, mixées en purée)Produce200 g
  • agar agar (2 g pour la purée de fruits, 2 g pour le lait de coco)Pantry4 g
  • lait de cocoPantry200 ml
  • sirop d'agave (1 c. à soupe dans la purée de fruits, 1 c. à soupe dans le lait de coco)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

22kcal

Carbs
2 g
Proteins
0 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mixer les fruits

    • Équeuter les fraises.
    • Mixer les fraises jusqu'à obtenir une purée lisse.
    • Ajouter le sirop d'agave dans la purée.
    Step 1

  2. Chauffer la purée de fruits avec l'agar agar

    • Verser la purée de fruits dans une casserole.
    • Ajouter l'agar agar et mélanger.
    • Porter à ébullition au moins 1 min pour que l'agar agar prenne.
    Step 2

  3. Remplir les moules de la première couche

    • Remplir les moules avec la purée de fruits, à l'aide d'une seringue ou d'un moule à glaçons.
    • Laisser figer quelques minutes.
    Step 3

  4. Préparer la couche de lait de coco

    • Mélanger le lait de coco avec l'agar agar.
    • Ajouter le sirop d'agave.
    • Porter à ébullition au moins 1 min.
    Step 4

  5. Terminer le remplissage des moules

    • Verser la préparation au lait de coco sur la première couche pour obtenir deux couleurs et deux goûts.
    Step 5

  6. Laisser figer au frais

    • Placer les moules au réfrigérateur.
    • Laisser figer avant de démouler.
    Step 6
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