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Bouillon du couscous de Jojo
Main

Bouillon du couscous de Jojo

1 h 30 minServes 13Nutri-Score B€€
from @agatheperonac8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

13 people
  • huile (pour le fond de la cocotte)Pantry60 ml
  • oignon (finement haché)Produce1 piece
  • selSpices8 g
  • tomate (pelée et coupée en petits morceaux)Produce1 piece
  • poulet (en morceaux)Meat800 g
  • côte de bœuf (en morceaux)Meat800 g
  • purée de tomatesPantry200 g
  • concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Pantry60 g
  • menthe fraîche (ciselée)Produce15 g
  • coriandre (ciselée)Produce20 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • chou vert (en morceaux)Produce1 piece
  • navets (épluchés et coupés)Produce4 pieces
  • céleri (en tronçons)Produce4 pieces
  • courgettes (en morceaux)Produce3 pieces
  • carottes (épluchées et coupées)Produce4 pieces
  • pommes de terre (épluchées et coupées)Produce5 pieces

per serving

Nutrition

188kcal

Carbs
10 g
Proteins
15 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Verser l'huile dans le fond de la cocotte.
    • Ajouter l'oignon finement haché et le sel.
    • Ajouter la tomate pelée coupée en petits morceaux et laisser frémir.
    Step 1

  2. Saisir la viande

    • Ajouter le poulet et la côte de bœuf dans la cocotte.
    • Laisser revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
    Step 2

  3. Ajouter tomate et herbes

    • Ajouter la purée de tomates et le concentré de tomate.
    • Ajouter la menthe et la coriandre ciselées.
    • Mélanger le tout.
    Step 3

  4. Cuire la viande à la cocotte

    • Recouvrir la viande d'eau.
    • Fermer la cocotte et laisser cuire.
    Step 4

  5. Préparer la base des légumes

    • Dans une grande marmite, faire revenir l'huile, la purée de tomates, le concentré de tomate et le sel.
    • Ajouter le chou vert, puis le céleri et les navets.
    • Ajouter les courgettes, les carottes et les pommes de terre, puis couper le feu.
    Step 5

  6. Réunir viande et légumes

    • Verser la viande et son bouillon sur les légumes.
    • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter.
    Step 6
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