Main
Boulettes à la crème de champignons
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulettes à la crème de champignons
what you need
Ingredients
viande hachéeMeat500 g
paprikaSpices5 g
ail en poudreSpices5 g
curcumaSpices5 g- herbes de ProvenceSpices5 g
moutardePantry5 g
pâte d'ailPantry5 g
œufDairy1 piece- chapelureBakery30 g
beurreDairy40 g
échalotes (émincées)Produce2 pieces- maïzenaPantry10 g
champignons (émincés)Produce300 g- bouillon de bœufPantry200 ml
crème fleuretteDairy200 ml
persil (ciselé)Produce5 g
per serving
Nutrition
443kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner la viande hachée
- Assaisonner la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, les herbes de Provence, la moutarde et la pâte d'ail.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Step 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main pour bien répartir les ingrédients.
- Former de jolies boulettes et les disposer une à une dans une assiette.
- Step 3
Dorer les boulettes
- Faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les mettre de côté.
- Step 4
Préparer la sauce aux champignons
- Faire fondre un morceau de beurre dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis ajouter les champignons.
- Quand les champignons sont bien cuits, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Step 5
Lier la sauce à la crème
- Verser la crème fleurette et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse et onctueuse.
- Step 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil pour la touche finale et servir.
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