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Boulettes d'aubergines & fêta sur sauce au yaourt
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Boulettes d'aubergines & fêta sur sauce au yaourt

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @unzestepourdeux13 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • aubergines (coupées en dés)Produce2 pieces
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • origanSpices5 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • fêta (émiettée)Dairy130 g
  • chapelureBakery30 g
  • farineGrains50 g
  • selSpices5 g
  • menthe (hachée)Produce10 g
  • œufOther1 piece
  • yaourt grecDairy200 g
  • tahiniPantry15 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • persil (haché)Produce10 g
  • tomates (en salade)Produce3 pieces
  • pain pitaBakery1 piece

per serving

Nutrition

344kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les aubergines

    • Faire revenir les aubergines coupées en dés dans l'huile d'olive avec l'ail, le sel et l'origan à couvert.
    • Cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    • Laisser refroidir.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, le jus de citron et les herbes hachées.
    Step 2

  3. Former les boulettes

    • Mélanger les aubergines refroidies avec la fêta émiettée, la chapelure, la farine, l'œuf, le sel et la menthe hachée.
    • Former des boulettes.
    Step 3

  4. Cuire les boulettes

    • Faire revenir les boulettes sur toutes les faces dans une bonne huile d'olive.
    • Poursuivre la cuisson un peu à couvert pour cuire le centre.
    Step 4

  5. Dresser

    • Étaler la sauce dans une assiette et déposer les boulettes dessus.
    • Servir avec le pain pita et la salade de tomates.
    Step 5
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