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Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan
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Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan

1 hServes 3Nutri-Score B€
from @valin_food46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • haricots rouges (égouttés et rincés)Pantry250 g
  • concentré de tomates (pour les boulettes)Pantry15 ml
  • flocons d'avoineGrains30 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • cumin (moulu)Spices5 ml
  • paprikaSpices5 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • oignon (émincé, pour la sauce)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • concentré de tomates (pour la sauce)Pantry15 ml
  • bouillon de légumes (cube ou dosette)Pantry0.5 pieces
  • eau (pour la sauce)Other250 ml
  • maïzena (délayée dans un peu d'eau)Pantry10 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

250kcal

Carbs
35 g
Proteins
11 g
Fat
7 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Mixer les haricots rouges, le concentré de tomates, les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler légèrement les mains et former des boulettes avec la pâte.
    • Réserver au frais.
    Step 2

  3. Saisir les boulettes

    • Saisir les boulettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
    • Les réserver dans une assiette.
    Step 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire confire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le concentré de tomates, l'eau et le demi-bouillon de légumes.
    • Verser le mélange de maïzena et d'eau pour épaissir, puis terminer par le parmesan.
    Step 4

  5. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire à feu doux.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir avec une purée maison et parsemer de coriandre.
    Step 6
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