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Boulettes de tempeh
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Boulettes de tempeh

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @a_fond_vege6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tempeh (émietté finement)Fresh200 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • sauce sojaPantry30 ml
  • miso (miso blanc)Pantry15 ml
  • passataPantry30 ml
  • levure maltéePantry30 ml
  • farinePantry30 ml
  • lait végétal (lait d'amande)Beverages30 ml
  • paprika fuméSpices5 ml
  • cumin (moulu)Spices2.5 ml
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • chapelureBakery45 ml
  • persil (ciselé, pour la déco)Produce5 g
  • sauce sriracha (pour servir)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

164kcal

Carbs
16 g
Proteins
9 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Émietter le tempeh

    • Émietter finement le tempeh et réserver.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail.
    Step 2

  3. Ajouter la passata

    • Verser la passata dans la poêle et laisser cuire une minute.
    • Transvaser le tout dans un saladier.
    Step 3

  4. Mélanger la préparation

    • Ajouter dans le saladier le tempeh, la sauce soja, le miso, la levure maltée, le paprika fumé, le cumin, le poivre, le lait végétal et la farine.
    • Bien mélanger.
    Step 4

  5. Laisser reposer

    • Laisser reposer la préparation.
    Step 5

  6. Former les boulettes

    • Former des boulettes pas trop grosses.
    • Les enrober de chapelure.
    Step 6

  7. Cuire les boulettes

    • Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
    • Faire dorer les boulettes en les retournant pour une dorure uniforme.
    Step 7

  8. Dresser

    • Dresser avec du persil et de la sauce sriracha.
    • Accompagner de pâtes ou d'un autre accompagnement.
    Step 8
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