Skip to content
Menu
Boulgour turc à la tomate et aux poivrons
Side

Boulgour turc à la tomate et aux poivrons

35 minServes 4Nutri-Score A€
from @rose3bonbons19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomate (coupée en dés)Produce1 piece
  • poivron rouge (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • poivron vert (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • concentré de poivron (1 cuillère à soupe, facultatif)Pantry15 ml
  • boulgour (lavé et égoutté)Grains400 g
  • eauOther800 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

386kcal

Carbs
78 g
Proteins
7 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Sauté pan

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Verser un filet d'huile d'olive dans la sauteuse.
    • Ajouter l'oignon, la tomate et les poivrons rouge et vert.
    • Faire revenir en mode manuel à 270 °C.
    Step 1

  2. Ajouter les concentrés

    • Ajouter le concentré de tomate et le concentré de poivron.
    • Laisser revenir quelques minutes en mélangeant.
    Step 2

  3. Ajouter le boulgour et l'eau

    • Ajouter le boulgour lavé et égoutté, mélanger.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.
    • Verser l'eau (une dose de céréales pour deux doses d'eau).
    Step 3

  4. Cuire le boulgour

    • Porter à ébullition à 270 °C.
    • Baisser la puissance à 190 °C et laisser gonfler tranquillement.
    • Vérifier de temps en temps qu'il reste de l'eau au fond.
    Step 4

  5. Laisser gonfler à couvert

    • Éteindre l'appareil dès qu'il n'y a plus d'eau.
    • Déposer un papier absorbant sur le boulgour pour éviter que l'humidité ne retombe.
    • Laisser gonfler avant de servir.
    Step 5
Get Mezze