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Bourek Annabi
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBourek Annabi
what you need
Ingredients
feuilles de brickBakery12 pieces
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce500 g
viande hachéeMeat300 g
oignon (finement haché)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce20 g
œufsDairy2 pieces
fromage râpéDairy100 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
387kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Potato masher- Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée.
- Step 2
Préparer la farce à la viande
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre et cuire jusqu'à coloration.
- Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.
- Step 3
Assembler la farce
- Mélanger la purée de pommes de terre, la viande hachée, les œufs et le fromage râpé.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 4
Façonner les boureks
- Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick.
- Replier en triangle ou en cigare en scellant bien les bords.
- Step 5
Frire les boureks
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les boureks jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.