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Bourguignon sans bœuf aux champignons
Main

Bourguignon sans bœuf aux champignons

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @chey__nese19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons bruns (coupés grossièrement)Produce250 g
  • carottes (coupées grossièrement)Produce5 pieces
  • échalotes (coupées grossièrement)Produce6 pieces
  • margarine (pour faire revenir)Dairy25 g
  • thym (frais ou séché)Spices2 g
  • romarin (frais ou séché)Spices2 g
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • vin rouge (pour déglacer)Beverages500 ml
  • bouillon de légumesPantry200 ml
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • maïzena (3 cuillères à soupe)Pantry27 g
  • eauOther100 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

140kcal

Carbs
20 g
Proteins
3 g
Fat
6 g

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper grossièrement les champignons.
    • Couper grossièrement les carottes et les échalotes.
    Step 1

  2. Faire revenir

    • Faire revenir les champignons, carottes et échalotes dans la margarine.
    • Ajouter le thym, le romarin et les feuilles de laurier.
    Step 2

  3. Ajouter et déglacer

    • Ajouter 3 cuillères de maïzena.
    • Ajouter 1 cuillère de concentré de tomate.
    • Déglacer avec le vin rouge.
    • Ajouter un peu de bouillon de légumes et un peu d'eau.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout devienne bien tendre.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir avec une bonne purée bien crémeuse.
    Step 5
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