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Bricks d'été aux légumes rôtis, chèvre et œuf coulant
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Bricks d'été aux légumes rôtis, chèvre et œuf coulant

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yumiaouss55 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • feuille de brickBakery8 pieces
  • aubergine (coupée en cubes)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • courgette (coupée en cubes ou lamelles)Produce1 piece
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce250 g
  • bûche de chèvre (en rondelles)Dairy100 g
  • œufsDairy5 pieces
  • laitDairy200 ml
  • gruyère (râpé)Dairy80 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail semouleSpices3 g
  • selSpices4 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

368kcal

Carbs
33 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Couper l'aubergine, l'oignon rouge et la courgette en cubes ou lamelles, et les tomates cerises en deux.
    • Mélanger les légumes avec un filet d'huile d'olive, l'ail semoule, le sel et le poivre.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 180 °C.
    • Laisser refroidir avant de garnir les bricks.
    Step 1

  2. Préparer le mélange œuf-lait

    • Battre un œuf avec le lait, le sel et le poivre dans une assiette creuse.
    Step 2

  3. Garnir la brick

    • Tremper une feuille de brick dans le mélange œuf-lait et la déposer dans une assiette creuse.
    • Ajouter les légumes rôtis refroidis, le chèvre, un œuf et le gruyère.
    • Assaisonner.
    Step 3

  4. Refermer et doubler la brick

    • Replier la brick pour la refermer.
    • La doubler avec une deuxième feuille de brick préalablement trempée dans le mélange œuf-lait.
    • Répéter l'opération pour les autres bricks.
    Step 4

  5. Cuire les bricks

    • Faire cuire les bricks à la poêle dans un filet d'huile d'olive jusqu'à coloration de chaque côté.
    • Déguster l'œuf encore coulant.
    Step 5
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