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Bricks épinards, saumon fumé et ricotta
Starter

Bricks épinards, saumon fumé et ricotta

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food103 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (écrasé)Produce1 piece
  • épinards en branches (cuits puis coupés en petits morceaux)Produce400 g
  • ricotta (égouttée)Dairy250 g
  • saumon fumé (tranches, coupées en morceaux)Fish3 pieces
  • basilic (feuilles ciselées)Produce6 pieces
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • feuilles de brickBakery6 pieces
  • huile d'olive (pour la cuisson)Pantry20 ml

per serving

Nutrition

299kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Kitchen scissors
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
    • Écraser l'ail et l'ajouter dans la poêle.
    Step 1

  2. Cuire les épinards

    • Ajouter les épinards en branches et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Réserver hors du feu et laisser tiédir.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Couper les épinards cuits en petits morceaux aux ciseaux.
    • Ajouter la ricotta, le saumon fumé en morceaux et le basilic ciselé.
    • Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
    Step 3

  4. Monter les bricks

    • Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
    • Replier et rouler en forme de M ou de triangle bien fermé.
    • Répéter avec le reste des feuilles et de farce.
    Step 4

  5. Cuire les bricks

    • Chauffer un peu d'huile à feu moyen-doux.
    • Faire dorer les bricks de chaque côté en les retournant régulièrement.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 5

  6. Servir

    • Déguster chaud avec une sauce piquante, une salade et une soupe maison.
    Step 6
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