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Brillat-Savarin fourré aux pistaches, cranberries et ciboulette
Starter

Brillat-Savarin fourré aux pistaches, cranberries et ciboulette

20 minServes 4Nutri-Score D€€
from @encuisineaugustine21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Brillat-Savarin (coupé en deux et évidé)Dairy1 piece
  • fromage blancDairy30 ml
  • pistaches torréfiées non salées (hachées)Nuts & seeds40 g
  • cranberries séchées (hachées)Pantry30 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • mielPantry20 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pain (en tranches)Bakery200 g

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
26 g
Proteins
11 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • couteau

step by step

Method

  1. Évider le Brillat-Savarin

    • Couper le Brillat-Savarin en deux dans l'épaisseur.
    • Creuser les deux moitiés en récupérant le cœur du fromage.
    Step 1

  2. Préparer la garniture

    • Hacher les pistaches et les cranberries.
    • Ciseler la ciboulette.
    Step 2

  3. Mélanger le cœur du fromage

    • Mélanger le cœur du fromage avec le fromage blanc.
    • Ajouter les pistaches, les cranberries et la ciboulette.
    Step 3

  4. Garnir et refermer

    • Remplir les deux moitiés avec le mélange.
    • Refermer le fromage et le rouler dans le reste de pistaches, cranberries et ciboulette pour recouvrir les bords.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Présenter le fromage sur une planche ou une assiette.
    • Ajouter un peu de poivre et un filet de miel.
    • Servir avec des tranches de pain.
    Step 5
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