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Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa
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Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lesgourmandisesdeloubna79 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Meat1 kg
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • oignon (coupé en morceaux)Produce1 piece
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Produce1 piece
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • paprika fuméSpices6 g
  • sumacSpices5 g
  • 4 épicesSpices4 g
  • fécule de maïsPantry30 ml
  • huile d'olivePantry60 ml
  • mélasse de grenadePantry15 ml
  • yaourt grec épaisDairy60 ml
  • tahiniPantry15 ml
  • harissaPantry5 ml
  • ail (gousse râpée)Produce1 piece
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Produce15 ml

per serving

Nutrition

494kcal

Carbs
11 g
Proteins
59 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Oven
  • Baking tray
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mixer le poivron, l'oignon et l'ail en purée.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika fumé, le sumac, les 4 épices, la fécule de maïs, l'huile d'olive et le zeste de citron.
    • Mélanger avec les cubes de poulet et laisser mariner.
    Step 1

  2. Préparer le glaçage

    • Récupérer le jus rendu par les poivrons et les oignons.
    • Ajouter la mélasse de grenade et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Step 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
    • Disposer sur la plaque de cuisson.
    Step 3

  4. Cuire les brochettes

    • Badigeonner les brochettes de glaçage.
    • Enfourner à 220 °C en retournant et badigeonnant à mi-cuisson.
    Step 4

  5. Préparer la sauce rose harissa

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, la harissa, l'ail râpé, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les brochettes chaudes avec la sauce rose harissa.
    Step 6
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