Skip to content
Menu
Bûche de fromage frais façon labneh
Starter

Bûche de fromage frais façon labneh

12 h 20 minServes 6Nutri-Score C€€
from @marie.boudia14 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • yaourt grec (surtout pas « à la grecque »)Dairy600 g
  • sel finSpices5 g
  • mélange d'épices pour salade (paprika, herbes séchées, sésame ou mix maison)Spices15 g
  • pistaches (hachées)Nuts & seeds30 g
  • graines de grenadeProduce40 g
  • mielPantry20 ml
  • bon pain (en toasts, pour servir)Bakery200 g

per serving

Nutrition

136kcal

Carbs
13 g
Proteins
5 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Égoutter le yaourt

    • Verser le yaourt dans un torchon propre et ajouter le sel.
    • Refermer le torchon en serrant bien, puis le placer dans une passoire au-dessus d'un bol.
    • Laisser égoutter toute la nuit au réfrigérateur.
    Step 1

  2. Façonner la bûche

    • Récupérer le fromage frais épaissi.
    • Le façonner en forme de bûche, en s'aidant de film alimentaire si besoin.
    Step 2

  3. Rouler dans les épices

    • Rouler la bûche dans le mélange d'épices pour bien l'enrober.
    Step 3

  4. Garnir et servir

    • Arroser d'un filet de miel.
    • Parsemer de pistaches hachées et de graines de grenade.
    • Servir avec des toasts de bon pain.
    Step 4
Get Mezze