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Bûche de Noël façon Kinder Bueno
Dessert

Bûche de Noël façon Kinder Bueno

2 h 30 minServes 8Nutri-Score E€€
from @sodanslacuisine13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
  • sucrePantry120 g
  • farine (tamisée)Grains90 g
  • poudre de vanille (1 cuillère à café)Spices1 piece
  • cacao non sucré (pour la génoise)Pantry30 g
  • mascarpone (bien froid)Dairy250 g
  • crème liquide (très froide, 30% de matières grasses)Dairy180 ml
  • pâte à tartiner noisette-chocolat blanc (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • poudre de vanille (1 cuillère à café, pour la garniture)Spices1 piece
  • cacao non sucré (1 cuillère à café, pour la garniture)Pantry1 piece
  • chocolat au lait (pour le nappage)Pantry200 g
  • beurreDairy30 g
  • crème liquide (pour le nappage)Dairy120 ml
  • Kinder Bueno (en morceaux, pour la garniture et la décoration)Other60 g
  • chocolat noir (fondu, pour les traits décoratifs)Pantry30 g

per serving

Nutrition

431kcal

Carbs
36 g
Proteins
6 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Dans un grand bol, fouettez les œufs, la poudre de vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
    • Incorporez la farine tamisée et le cacao non sucré, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Versez la préparation sur une plaque à génoise et faites cuire environ 8 à 10 minutes, en surveillant selon votre four.
    Step 1

  2. Rouler et refroidir la génoise

    • Après cuisson, démoulez la génoise sur un torchon humide.
    • Enroulez délicatement la génoise dans le torchon.
    • Laissez refroidir complètement.
    Step 2

  3. Préparer la chantilly pour la garniture

    • Dans un bol bien froid, montez la crème liquide avec le mascarpone, la pâte à tartiner, la poudre de vanille et le cacao jusqu'à obtenir une chantilly.
    Step 3

  4. Garnir et rouler la bûche

    • Déroulez la génoise refroidie, puis étalez une couche généreuse de chantilly sur toute la surface.
    • Ajoutez quelques morceaux de Kinder Bueno.
    • Roulez de nouveau la génoise en serrant bien pour former un roulé, puis recouvrez d'une fine couche de chantilly.
    • Placez la bûche au congélateur pour que la garniture prenne bien.
    Step 4

  5. Préparer le nappage au chocolat

    • Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre et la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
    Step 5

  6. Napper et décorer

    • Sortez la bûche du congélateur et recouvrez-la de nappage au chocolat.
    • Placez-la au réfrigérateur pour que le nappage durcisse.
    • Avant de servir, décorez avec des morceaux de Kinder Bueno et des traits de chocolat noir fondu.
    Step 6

  7. Temps de repos final

    • Laissez la bûche au frais avant de servir.
    • Si vous la laissez plus longtemps, sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.
    Step 7
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