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Burger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
35 minServes 1Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBurger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
what you need
Ingredients
protéines de soja texturées (réhydratées dans du bouillon puis pressées)Pantry50 g- bouillon végétal (chaud, pour réhydrater les PST)Pantry250 ml
herbes de ProvenceSpices2 g
origanSpices2 g
paprikaSpices2 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g- sirop d'agavePantry10 ml
fromage végétal (en tranches)Fresh2 pieces- pâte à pizzaBakery100 g
- mayonnaise végétalePantry15 ml
- ketchupPantry15 ml
moutardePantry15 ml- jus de cornichonPantry15 ml
- cornichons (émincés)Pantry20 g
huile d'olive (pour la cuisson)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
796kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 32 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater les protéines de soja
- Réhydrater les protéines de soja texturées dans le bouillon végétal chaud.
- Égoutter puis presser les PST pour retirer l'excédent d'eau.
- Step 2
Assaisonner les PST
- Mélanger les PST avec les herbes de Provence, l'origan, le paprika, le sel, le poivre et un filet de sirop d'agave.
- Step 3
Faire dorer et fondre le fromage
- Faire revenir les PST à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en rajoutant les mêmes épices.
- Ajouter les tranches de fromage végétal et un petit filet d'eau, puis laisser fondre.
- Step 4
Préparer la sauce façon Big Mac
- Mélanger la mayonnaise végétale, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichon.
- Ajouter les cornichons émincés, saler et poivrer.
- Step 5
Monter le burger
- Étaler la pâte à pizza et y déposer les PST au fromage fondu.
- Napper de sauce et refermer bien le burger en soudant la pâte.
- Step 6
Cuire le burger
- Faire cuire le burger à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en le retournant à mi-cuisson.