Skip to content
Menu
Burgers au poulet frit maison
Main

Burgers au poulet frit maison

1 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @its_nayfa15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • hauts de cuisse de poulet (dĂ©sossĂ©s, sans peau)Meat600 g
  • laitDairy200 ml
  • ƓufDairy1 piece
  • jus de cornichonPantry40 ml
  • paprikaSpices6 g
  • ail en poudreSpices6 g
  • oignon en poudreSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • selSpices8 g
  • farinePantry200 g
  • pains briochĂ©s (coupĂ©s en deux)Bakery4 pieces
  • mayonnaisePantry30 ml
  • ketchupPantry15 ml
  • moutardePantry5 ml
  • oignon (coupĂ© en petits dĂ©s et en rondelles)Produce1 piece
  • cornichons (coupĂ©s en petits dĂ©s)Pantry40 g
  • cĂąpres (hachĂ©es (ou un peu de jus))Pantry10 g
  • tomates (en rondelles)Produce2 pieces
  • salade (effeuillĂ©e)Produce80 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

658kcal

Carbs
48 g
Proteins
33 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Cooling rack
  • Frying pan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • MĂ©langer le lait, l'Ɠuf, le jus de cornichon et les Ă©pices dans un saladier.
    • Ajouter les hauts de cuisse et bien enrober.
    • Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au frais.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • MĂ©langer la farine avec les mĂȘmes Ă©pices que la marinade.
    • Égoutter les morceaux de poulet et les passer dans la farine en appuyant bien de chaque cĂŽtĂ©.
    • Laisser reposer sur une grille pendant une trentaine de minutes.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • MĂ©langer la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre.
    • Ajouter l'oignon et les cornichons en petits dĂ©s ainsi que les cĂąpres.
    • RĂ©server au frais.
    Step 3

  4. Couper les légumes

    • Couper les tomates en rondelles et l'oignon en rondelles.
    • Effeuiller la salade.
    • RĂ©server.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture sur feu moyen.
    • Frire les morceaux de poulet 3 Ă  4 minutes de chaque cĂŽtĂ© selon leur taille.
    • Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
    Step 5

  6. Toaster les pains

    • Ouvrir les pains briochĂ©s en deux.
    • Les toaster cĂŽtĂ© mie dans une poĂȘle chaude.
    Step 6

  7. Assembler les burgers

    • Étaler la sauce sur la base du pain.
    • Ajouter la salade, le poulet frit, l'oignon, la tomate et refermer.
    • RĂ©pĂ©ter pour chaque burger et servir.
    Step 7
Get Mezze