Couper les légumes

• Couper le poivron le plus finement possible.
• Émincer la pomme de terre de la même façon pour qu'elle cuise vite.
• Faire de même avec l'oignon.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile d'olive.
• Ajouter les légumes et les faire revenir à couvert avec un petit fond d'eau.

Ajouter la viande et les épices

• Une fois la pomme de terre cuite, ajouter la viande hachée et bien mélanger.
• Ajouter le poivre, l'aneth, l'ail, le curcuma, la farine, le sel, le cube Maggi et le paprika.
• Laisser cuire à couvert en mélangeant régulièrement.

Ajouter les petits pois et refroidir

• Incorporer les petits pois dans le mélange.
• Éteindre le feu et continuer à mélanger de temps en temps pour refroidir la farce.

Préparer la sauce au fromage

• Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le sel, le poivre et le cube Maggi.
• Hors du feu, ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Préparer le mélange de collage

• Mélanger la farine et le lait pour souder les bords des tortillas.

Monter les tortillas

• Étaler un peu de sauce sur les bords de la tortilla.
• Répartir la farce au centre.
• Replier et coller les bords avec le mélange lait-farine.

Cuire les tortillas

• Enfourner à 180 °C, ou cuire à l'airfryer à 160 °C en surveillant bien.