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Burrata frite et salade avocat-tomates cerises
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Burrata frite et salade avocat-tomates cerises

50 minServes 2Nutri-Score D€€
from @acha_happybody150 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • burrata (égouttée)Dairy2 pieces
  • avocat (coupé en tranches)Produce2 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce20 pieces
  • roquette (lavée)Produce60 g
  • farinePantry40 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • huile de friturePantry750 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • crème balsamiquePantry20 ml

per serving

Nutrition

1,172kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
88 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl ×3
  • Slotted spoon
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Paner les burratas

    • Égoutter les burratas et les passer dans la farine.
    • Les tremper ensuite dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter l'opération une seconde fois pour une panure bien épaisse.
    Step 1

  2. Congeler les burratas panées

    • Déposer les burratas panées dans une assiette et couvrir de film plastique.
    • Placer au congélateur pour raffermir la panure.
    Step 2

  3. Chauffer l'huile de friture

    • Verser l'huile de friture dans une casserole et la faire chauffer à feu moyen-vif.
    Step 3

  4. Frire les burratas

    • Plonger les burratas dans l'huile bien chaude.
    • Les retourner à mi-cuisson pour dorer les deux faces.
    Step 4

  5. Égoutter

    • Égoutter les burratas frites sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
    Step 5

  6. Préparer la salade

    • Répartir la roquette dans les assiettes.
    • Ajouter l'avocat tranché et les tomates cerises coupées.
    • Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre et de crème balsamique.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Déposer une burrata frite sur chaque salade et servir immédiatement.
    Step 7
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