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Burrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)
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Burrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lloyd.lang16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz (rincé)Grains250 g
  • sauce tomatePantry150 ml
  • bouillon de légumesPantry250 ml
  • eauOther150 ml
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • avocat (bien mûr)Produce2 pieces
  • jalapeño (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • oignon (finement émincé)Produce1 piece
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • selSpices5 g
  • galette de blé (grande taille)Bakery4 pieces
  • laitue (émincée)Produce100 g
  • émincés végétaux (réchauffés)Fresh200 g
  • haricots rouges (égouttés)Pantry200 g
  • maïs (égoutté)Pantry150 g

per serving

Nutrition

398kcal

Carbs
61 g
Proteins
13 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le riz rouge express

    • Rincer le riz puis le verser dans une casserole.
    • Ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, l'eau et la feuille de laurier.
    • Couvrir et laisser cuire tranquillement jusqu'à absorption du liquide.
    Step 1

  2. Préparer le guacamole

    • Écraser les avocats mûrs dans un saladier.
    • Ajouter le jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
    • Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
    Step 2

  3. Monter les burritos

    • Répartir le riz sur les galettes, puis ajouter la laitue et une bonne dose de guacamole.
    • Ajouter les émincés végétaux, les haricots rouges et le maïs.
    • Replier les côtés puis rouler fermement pour refermer le burrito.
    Step 3

  4. Griller à la poêle

    • Déposer les burritos dans une poêle chaude.
    • Faire griller sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    Step 4
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