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Yakitori vegan aux protéines de pois
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Yakitori vegan aux protéines de pois

40 minServes 3Nutri-Score B€€
from @lloyd.lang16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • protéines texturées de pois (réhydratées)Pantry150 g
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry400 ml
  • flocons d'avoine (moulus)Grains40 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • gingembre frais (râpé)Produce10 g
  • ail (épluché)Produce2 pieces
  • sauce soja sucréePantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • féculePantry15 g
  • huile (pour la poêle)Pantry15 ml
  • sauce yakitori (pour napper)Pantry40 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

253kcal

Carbs
26 g
Proteins
21 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Food processor
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Réhydrater les protéines de pois

    • Verser les protéines texturées de pois dans le bouillon de légumes chaud.
    • Laisser gonfler jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées, puis les égoutter en pressant l'excédent de liquide.
    Step 1

  2. Mixer la farce

    • Ajouter les flocons d'avoine moulus, l'oignon, le gingembre frais, l'ail, la sauce soja sucrée, le sel et le poivre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture de farce homogène.
    Step 2

  3. Incorporer la fécule et former les boulettes

    • Incorporer la fécule à la farce et mélanger.
    • Former des boulettes régulières avec les mains.
    Step 3

  4. Cuire les boulettes

    • Faire bouillir les boulettes quelques minutes dans de l'eau.
    • Les transférer directement dans une poêle légèrement huilée et les dorer.
    Step 4

  5. Napper et servir

    • Napper les boulettes de sauce yakitori.
    • Parsemer de graines de sésame et servir.
    Step 5
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