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Cabri massalé
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Cabri massalé

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @mr.nouilles_46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande de cabri (en morceaux)Meat1 kg
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce10 pieces
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Produce600 g
  • massalé (pâte ou poudre de colombo)Spices30 g
  • épice colombo (diluée dans l'eau)Spices20 g
  • eauOther600 ml
  • huile (pour dorer la viande)Pantry30 ml
  • selSpices8 g
  • piment cabri (pour accompagner)Produce1 piece
  • feuilles de badani (pour servir)Produce4 pieces

per serving

Nutrition

534kcal

Carbs
26 g
Proteins
54 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer l'oignon.
    • Hacher les gousses d'ail.
    • Couper les pommes de terre en morceaux.
    Step 1

  2. Dorer la viande

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les morceaux de cabri sur toutes les faces.
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le massalé sur la viande dorée et mélanger.
    • Ajouter l'oignon puis l'ail et remélanger.
    • Diluer l'épice colombo dans un peu d'eau et verser dans la poêle.
    Step 3

  4. Mijoter la viande

    • Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la viande.
    • Saler et laisser cuire à couvert.
    Step 4

  5. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les morceaux de pommes de terre.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 5

  6. Servir

    • Dresser le cabri massalé sur des feuilles de badani.
    • Accompagner de piment cabri et déguster avec les mains.
    Step 6
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