Préparer la base

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le sirop d'agave et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter le citron

• Verser le jus de citron.
• Ajouter le zeste râpé et mélanger.

Incorporer le fromage blanc et les matières grasses

• Ajouter le fromage blanc et mélanger.
• Verser l'huile de coco et le lait d'amandes, puis mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine et mélanger pour éviter les grumeaux.
• Ajouter les graines de pavot et mélanger.
• Terminer par la levure chimique et mélanger une dernière fois.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule.
• Tracer un trait d'huile neutre tout le long du cake.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer le glaçage

• Mélanger le sucre glace avec le jus de citron.
• Obtenir une texture épaisse mais assez liquide pour bien s'étaler.

Glacer le cake

• Laisser le cake complètement refroidir.
• Verser le glaçage sur le dessus.