Dessert

Cake moelleux aux pêches

1 h 10 minServes 8Nutri-Score C€€

1 h 10 min

Dessert

recipe by

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

what you need

8 people

mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
sucrePantry125 g
œufsOther4 pieces
farineGrains125 g
poudre d'amandesNuts & seeds125 g
levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
pêches (pas trop mûres, 2 coupées en morceaux, 2 en fines tranches)Produce4 pieces
poudre de vanille (facultatif)Spices2 g
huile d'olive (ou du beurre, pour caraméliser)Pantry10 ml
beurre (quelques morceaux pour la surface)Dairy20 g
confiture de pêches (pour la finition)Pantry15 g

per serving

261kcal

what you’ll use

step by step

Caraméliser les pêches
- Couper les pêches en morceaux.
- Les faire caraméliser dans un filet d'huile d'olive ou de beurre avec un peu de sucre et de la poudre de vanille.
Step 1
Préparer la pâte
- Verser le mascarpone dans un saladier en gardant le pot pour mesurer.
- Ajouter le sucre, casser les œufs et fouetter énergiquement.
- Ajouter la vanille.
Step 2
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pêches caramélisées.
Step 3
Montage et cuisson
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Disposer de fines tranches de pêche en forme de rose.
- Parsemer de petits morceaux de beurre et d'un peu de sucre.
- Enfourner à four préchauffé à 180 °C.
Step 4
Finition
- Badigeonner le cake de confiture de pêches pour la brillance.
Step 5