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California Rolls (4 saveurs)
1 h 30 minServes 16Nutri-Score CâŹâŹ
C
1 h 30 min
1 h 30 minCalifornia Rolls (4 saveurs)
what you need
Ingredients
riz à sushi (rincé 5 à 6 fois)Grains1 kg
eauOther1.1 litres
vinaigre de rizPantry180 ml
sucrePantry80 g
selSpices12 g- feuilles de nori (coupées en 2 dans le sens des lignes)Pantry8 pieces
graines de sésame (pour la déco)Nuts & seeds20 g
thon en boßte (égoutté)Fish140 g- mayonnaisePantry40 g
- sauce srirachaPantry15 ml
concombre (en bùtonnets et en lamelles pour la déco)Produce1 piece
poulet pané (en bùtonnets)Meat150 g
PhiladelphiaDairy80 g
mangue (en lamelles pour la déco)Produce1 piece
avocat (en lamelles)Produce1 piece- saumon fumé (en tranches pour la déco)Fish100 g
- crevettes panéesFish150 g
per serving
Nutrition
297kcal
- Carbs
- 56 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 4 g
what youâll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Mixing bowl- natte Ă sushi
step by step
Method
- Step 1
Rincer et cuire le riz
- Rincer le riz Ă l'eau claire jusqu'Ă ce que l'eau devienne transparente.
- Mettre l'eau et le riz dans un faitout et porter Ă Ă©bullition.
- Couvrir et laisser cuire, puis laisser reposer hors du feu avec le couvercle.
- Step 2
Assaisonner le riz
- Chauffer légÚrement le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole.
- Verser sur le riz et mélanger sans écraser.
- Laisser tiédir à température ambiante.
- Step 3
Préparer les garnitures
- Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise et la sriracha.
- Couper le concombre, l'avocat et la mangue en bĂątonnets et lamelles.
- Préparer le poulet pané et les crevettes panées en bùtonnets.
- Step 4
Former les rouleaux
- Couper les feuilles de nori en 2 dans le sens des lignes.
- Ătaler une poignĂ©e de riz sur la demi-feuille avec les mains mouillĂ©es, parsemer de graines de sĂ©same puis retourner la feuille.
- Déposer la garniture et rouler fermement avec la natte à sushi protégée de film alimentaire.
- Step 5
DĂ©couper et servir
- Découper chaque rouleau en 2, puis en 4, puis en 8 avec un couteau lisse bien aiguisé.
- RĂ©server au frais sous film alimentaire si besoin.