Préparer les pommes de terre

• Laver les pommes de terre grenaille et les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les laisser tiédir.

Monter les brochettes

• Enrouler chaque pomme de terre d'une tranche de lard et les piquer sur les piques à brochettes.
• Badigeonner d'huile d'olive, parsemer d'ail, de thym, de sel et de poivre.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Entailler le camembert

• Retirer le camembert de sa boîte et entailler le dessus de la croûte en croix.
• Le remettre dans sa boîte (ou dans un plat à four) et ajouter un peu d'ail et de thym.

Cuire au four

• Enfourner les brochettes et le camembert.
• Cuire jusqu'à ce que le camembert soit bien coulant et les brochettes dorées.

Servir

• Servir le camembert rôti bien chaud avec les brochettes de pommes de terre au lard.