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Cannelloni épinards gorgonzola
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Cannelloni épinards gorgonzola

1 h 15 minServes 5Nutri-Score C€€
from @chef_theo_lignani83 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • cannelloni sans précuisson (1 boîte)Grains250 g
  • oignon blanc (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (écrasé)Produce1 piece
  • lardonsMeat100 g
  • épinards frais (1 gros sachet)Produce500 g
  • beurre (40 g pour la béchamel, un peu pour la poêle)Dairy50 g
  • crème liquideDairy100 ml
  • pignons grillés (1 poignée)Nuts & seeds40 g
  • gorgonzola (coupé en morceaux)Dairy300 g
  • farinePantry40 g
  • laitDairy700 ml
  • comté (râpé)Dairy100 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g

per serving

Nutrition

627kcal

Carbs
49 g
Proteins
29 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Piping bag
  • Grater
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire revenir oignon, ail et lardons

    • Déposer un morceau de beurre dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé.
    • Ajouter les lardons et laisser colorer quelques minutes.
    Step 1

  2. Cuire les épinards à la crème

    • Déposer les épinards frais dans la poêle, ils vont beaucoup réduire.
    • Ajouter un trait de crème liquide.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Déposer la préparation dans un bol.
    • Couper le gorgonzola en morceaux et l'ajouter.
    • Ajouter les pignons grillés et un peu de poivre.
    • Laisser la farce refroidir de côté.
    Step 3

  4. Préparer la béchamel au comté

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter la farine et laisser cuire 2 min.
    • Verser le lait, saler, poivrer et ajouter du comté.
    • Remuer au fouet jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
    Step 4

  5. Garnir les cannelloni

    • Garnir les cannelloni de farce à la poche à douille ou à la cuillère.
    • Napper le fond du plat à gratin de béchamel au comté.
    • Disposer les cannelloni et répéter les couches jusqu'en haut.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Râper un peu de comté sur le dessus.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Couper une belle part.
    • Dresser joliment dans une assiette et servir chaud.
    Step 7
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