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Caramel au lait de coco (Thermomix)
Sauce

Caramel au lait de coco (Thermomix)

30 minServes 10Nutri-Score D€
from @sofsorecette6 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • cassonadePantry150 g
  • lait de coco entier (bien crémeux)Beverages200 g
  • beurreDairy20 g
  • fleur de sel (1 pincée)Spices1 g
  • arôme vanille (facultatif)Pantry5 ml

per serving

Nutrition

100kcal

Carbs
16 g
Proteins
0 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Steamer
  • pot

step by step

Method

  1. Mélanger le sucre et le lait de coco

    • Mettre la cassonade et le lait de coco dans le bol du Thermomix.
    Step 1

  2. Cuire le caramel

    • Faire cuire 20 min / Varoma / vitesse 2, sans le gobelet doseur.
    • Poser le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
    Step 2

  3. Ajouter le beurre, le sel et la vanille

    • Ajouter le beurre, la fleur de sel et éventuellement l'arôme vanille.
    Step 3

  4. Poursuivre la cuisson

    • Poursuivre 5 min / Varoma / vitesse 2, toujours sans le gobelet.
    • Pour un caramel plus épais, prolonger de 3 à 5 min / Varoma / vitesse 2.
    Step 4

  5. Lisser et mettre en pot

    • Mixer 20 sec / vitesse 4 pour une texture parfaitement lisse.
    • Verser immédiatement dans un pot : le caramel épaissira en refroidissant.
    Step 5
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