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Carottes glacées au beurre, cumin et coriandre
Side

Carottes glacées au beurre, cumin et coriandre

30 minServes 4Nutri-Score A€
from @touschef7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles fines)Produce700 g
  • bouillon de pouletPantry300 ml
  • beurre demi-selDairy30 g
  • sucrePantry7 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • coriandre (moulue)Spices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • jus de citronProduce15 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

133kcal

Carbs
17 g
Proteins
2 g
Fat
7 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Peeler

step by step

Method

  1. Préparer et cuire les carottes

    • Éplucher les carottes et les couper en rondelles assez fines.
    • Les mettre dans un fait-tout et ajouter le bouillon de poulet.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.
    Step 1

  2. Faire le beurre sucré

    • Prendre une poêle et y faire fondre le beurre demi-sel.
    • Ajouter le sucre et mélanger quelques secondes.
    Step 2

  3. Glacer les carottes

    • Ajouter les carottes égouttées dans la poêle et mélanger.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et la coriandre moulue.
    • Faire sauter à feu vif.
    Step 3

  4. Finir et servir

    • Éteindre le feu.
    • Ajouter l'ail en poudre, le jus de citron et la coriandre fraîche ciselée.
    • Mélanger et servir.
    Step 4
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