Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et le sirop d'agave.
• Ajouter l'ail haché, l'aneth, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Enrober les carottes

• Ajouter les carottes dans le saladier et bien les enrober de marinade.
• Répartir les carottes en une seule couche sur une plaque de cuisson.

Rôtir au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en fonction de leur taille.

Servir

• Parsemer de feta émiettée si souhaité et servir chaud.