Starter
Carpaccio de pastèque à la feta truffée
15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
15 min
15 minCarpaccio de pastèque à la feta truffée
what you need
Ingredients
pastèque (coupée en fines lamelles à l'économe)Produce600 g
feta à la truffe (émiettée)Dairy150 g
parmesan (en copeaux)Dairy30 g- menthe (feuilles fraîches)Produce8 pieces
huile d'olive (pour la vinaigrette)Pantry30 ml- jus de citron vert (pressé)Produce15 ml
miel (pour la vinaigrette)Pantry10 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
149kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Peeler
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le miel dans un bol.
- Saler et poivrer, puis fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Step 2
Découper la pastèque
- Couper de fines lamelles de pastèque à l'aide d'un économe.
- Disposer les lamelles en rosace dans les assiettes.
- Step 3
Garnir le carpaccio
- Émietter la feta à la truffe par-dessus la pastèque.
- Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de menthe.
- Step 4
Assaisonner et servir
- Arroser de vinaigrette au moment de servir.
- Déguster bien frais.