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Champignons enoki croustillants à la poêle avec sauce au yaourt
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Champignons enoki croustillants à la poêle avec sauce au yaourt

30 minServes 3Nutri-Score C€€
from @ameliezen_11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • champignons enoki (nettoyés et détachés en petites sections)Produce300 g
  • fécule de pomme de terrePantry65 g
  • fécule de maïsPantry65 g
  • paprika (1 cuillère à café)Spices5 ml
  • sel (1/2 cuillère à café)Spices2.5 ml
  • poivre (1/4 cuillère à café)Spices1.3 ml
  • ail en poudre (1 cuillère à café, optionnel)Spices5 ml
  • piment de Cayenne (1/2 cuillère à café, optionnel)Spices2.5 ml
  • eau froide (froide)Other120 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Pantry30 ml
  • yaourt grec (3 cuillères à soupe)Dairy45 ml
  • miel (1 cuillère à café)Pantry5 ml
  • paprika fumé (une pincée)Spices1 g
  • sel et poivre (pour la sauce)Spices1 g

per serving

Nutrition

243kcal

Carbs
43 g
Proteins
4 g
Fat
6 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer la pâte épicée

    • Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre, la fécule de maïs, le paprika, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le piment de Cayenne.
    • Ajouter progressivement l'eau froide en remuant jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.
    Step 1

  2. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, le miel, le paprika fumé, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais.
    Step 2

  3. Enrober les champignons

    • Nettoyer les champignons enoki et les détacher en petites sections.
    • Tremper chaque section dans la pâte en les enrobant bien.
    Step 3

  4. Faire dorer à la poêle

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire dorer les champignons 1/2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Step 4

  5. Égoutter et servir

    • Égoutter les champignons croustillants sur du papier absorbant.
    • Servir immédiatement avec la sauce au yaourt.
    Step 5
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