Skip to content
Menu
Champignons Enoki croustillants et sauce au yaourt
Starter

Champignons Enoki croustillants et sauce au yaourt

25 minServes 3Nutri-Score C€€
from @ameliezen512 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • champignons enoki (nettoyés et détachés en petites sections)Produce300 g
  • fécule de pomme de terrePantry65 g
  • fécule de maïsPantry65 g
  • paprikaSpices5 ml
  • selSpices2.5 ml
  • poivreSpices1.3 ml
  • ail en poudre (optionnel)Spices5 ml
  • piment de Cayenne (optionnel)Spices2.5 ml
  • eau froide (froide)Beverages120 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Pantry30 ml
  • yaourt grecDairy45 ml
  • mielPantry5 ml
  • paprika fumé (une pincée)Spices1 ml
  • sel et poivre (pour la sauce)Spices2 ml

per serving

Nutrition

275kcal

Carbs
39 g
Proteins
4 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre, la fécule de maïs, le paprika, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le piment de Cayenne.
    • Ajouter progressivement l'eau froide en remuant jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.
    Step 1

  2. Préparer les champignons

    • Nettoyer les champignons enoki et les détacher en petites sections.
    • Tremper chaque section de champignons dans la pâte en les enrobant bien.
    Step 2

  3. Faire dorer les champignons

    • Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire dorer les champignons 1/2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
    Step 3

  4. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, le miel, le paprika fumé, le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Dressage

    • Égoutter les champignons croustillants sur du papier absorbant.
    • Servir immédiatement avec la sauce au yaourt.
    Step 5
Get Mezze