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Tarte aux pommes de terre et oignons caramélisés
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Tarte aux pommes de terre et oignons caramélisés

1 hServes 6Nutri-Score C€€
from @ameliezen512 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pommes de terre (nouvelles, cuites à l'étouffée)Produce800 g
  • oignons (épluchés et coupés en fines lamelles)Produce3 pieces
  • crème fraîche épaisseDairy196 g
  • ail (pressée)Produce1 piece
  • ciboulette (hachée)Produce5 g
  • emmental râpéDairy150 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • noix de muscade (moulue)Spices1 g
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • gheeDairy5 ml
  • beurre (pour le moule)Dairy10 g

per serving

Nutrition

253kcal

Carbs
28 g
Proteins
8 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pie dish
  • Oven
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Garlic press

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre à l'étouffée avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'un cure-dent s'insère facilement.
    Step 1

  2. Préchauffer le four et préparer la base

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Beurrer un moule à tarte.
    • Écraser les pommes de terre et les presser au fond du moule pour former une base solide.
    Step 2

  3. Assaisonner et précuire la base

    • Badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
    • Enfourner la base pour la faire dorer légèrement.
    Step 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
    • Faire revenir les oignons dans le ghee jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
    • Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre balsamique, puis poursuivre la cuisson pour obtenir une belle caramélisation.
    Step 4

  5. Préparer la garniture crémeuse

    • Sortir la base de pommes de terre du four.
    • Mélanger la crème fraîche avec l'ail pressé et la ciboulette hachée.
    • Étaler cette préparation sur la base de pommes de terre.
    Step 5

  6. Garnir la tarte

    • Répartir les oignons caramélisés uniformément sur la crème.
    • Saupoudrer d'emmental râpé.
    Step 6

  7. Gratiner au four

    • Remettre la tarte au four pour gratiner l'emmental.
    Step 7

  8. Laisser tiédir et servir

    • Laisser tiédir la tarte quelques minutes avant de la couper.
    • Servir avec une salade verte.
    Step 8
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