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Cheesecake de mango
Dessert

Cheesecake de mango

5 hServes 10Nutri-Score D€€
from @surthycooks30 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • galletas tipo digestive (trituradas)Bakery200 g
  • mantequilla (derretida)Dairy90 g
  • queso crema (a temperatura ambiente)Dairy500 g
  • azúcarPantry150 g
  • huevos (a temperatura ambiente)Dairy3 pieces
  • nata para montarDairy200 ml
  • mango (pelado y triturado)Produce2 pieces
  • zumo de limónProduce15 ml
  • maicenaPantry10 g

per serving

Nutrition

291kcal

Carbs
25 g
Proteins
6 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Food processor
  • Whisk
  • Oven

step by step

Method

  1. Preparar la base de galletas

    • Triturar las galletas hasta obtener migas finas.
    • Mezclar las migas con la mantequilla derretida.
    • Presionar la mezcla en el fondo del molde desmontable.
    Step 1

  2. Hornear la base

    • Hornear la base a 180 °C hasta que esté dorada.
    • Retirar y dejar enfriar.
    Step 2

  3. Batir el relleno

    • Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede liso.
    • Añadir los huevos uno a uno sin batir en exceso.
    • Incorporar la nata, el zumo de limón y la maicena.
    Step 3

  4. Añadir el mango

    • Triturar la pulpa del mango.
    • Incorporar el puré de mango a la mezcla de queso con movimientos suaves.
    Step 4

  5. Hornear el cheesecake

    • Verter la mezcla sobre la base en el molde.
    • Hornear a 160 °C hasta que el centro esté ligeramente cuajado.
    Step 5

  6. Enfriar y desmoldar

    • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
    • Refrigerar hasta que esté bien firme.
    • Desmoldar con cuidado antes de servir.
    Step 6
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