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Cheesecake sans cuisson aux biscuits à la crème et ganache chocolat blanc
Dessert

Cheesecake sans cuisson aux biscuits à la crème et ganache chocolat blanc

30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @on_est_gourmands202 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits à la crème (répartis entre la base et la garniture)Bakery300 g
  • beurre (fondu)Dairy40 g
  • fromage à la crème (à température ambiante)Dairy300 g
  • crème montée (bien froide)Dairy200 g
  • chocolat blanc (haché)Pantry50 g
  • crème entièreDairy30 ml
  • vanille (extrait ou gousse)Spices2 g

per serving

Nutrition

318kcal

Carbs
26 g
Proteins
4 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la base

    • Mixer les biscuits à la crème en poudre fine.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    • Verser dans le moule, étaler uniformément et réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer la garniture

    • Mélanger le fromage à la crème avec les biscuits à la crème concassés.
    • Incorporer délicatement la crème montée froide.
    Step 2

  3. Préparer la ganache

    • Porter la crème entière à ébullition avec la vanille.
    • Verser sur le chocolat blanc haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
    Step 3

  4. Montage

    • Verser la garniture sur la base refroidie.
    • Napper de ganache au chocolat blanc.
    • Réserver au frais au moins 4 h avant de démouler.
    Step 4
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