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Chorba Frik à l'agneau
1 h 5 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 5 min
1 h 5 minChorba Frik à l'agneau
what you need
Ingredients
agneau (coupé en morceaux)Meat250 g
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
tomates (mixées)Produce4 pieces
tomate concentréePantry15 ml
céleri (une branche, hachée)Produce1 piece
coriandre (un bouquet, haché)Produce1 piece- menthe (quelques feuilles, hachées)Produce8 pieces
selSpices15 ml
poivreSpices15 ml
paprikaSpices15 ml
ras el hanout (facultatif)Spices5 ml
pois chiches (trempés la veille)Pantry60 g
frik (blé concassé, nettoyé)Grains100 g
eau (chaude)Other1 litre
per serving
Nutrition
219kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Blender
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Couper et saisir la viande
- Couper l'agneau en morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande et bien mélanger.
- Step 2
Hacher les herbes
- Mixer le céleri et la coriandre.
- Ajouter ce mélange dans la marmite.
- Step 3
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et, en option, le ras el hanout.
- Mélanger le tout.
- Ajouter les feuilles de menthe hachées.
- Step 4
Ajouter tomates et eau
- Ajouter les tomates mixées et la tomate concentrée.
- Verser l'eau chaude.
- Ajouter les pois chiches trempés la veille.
- Step 5
Cuire la soupe
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient bien cuits.
- Step 6
Ajouter le frik
- Nettoyer le frik.
- L'ajouter dans la marmite et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Step 7
Servir
- Servir la chorba bien chaude, par exemple avec des briks.
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