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Chorba frik à l'agneau
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Chorba frik à l'agneau

1 h 15 minServes 6Nutri-Score B€€
from @cookingtictoc27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • viande d'agneau (en morceaux)Meat500 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • courgette (coupée en gros morceaux)Produce0.5 pieces
  • carottes (coupées en gros morceaux)Produce2 pieces
  • tomates (coupées en gros morceaux)Produce2 pieces
  • persil (demi-bouquet)Produce0.5 pieces
  • coriandre (demi-bouquet)Produce0.5 pieces
  • sauce tomate concentrée (une grosse cuillère à soupe)Pantry30 g
  • frik (lavé)Grains200 g
  • gingembre (une cuillère à café moulu)Spices5 g
  • curcuma (une cuillère à café)Spices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices6 g
  • piment doux (une cuillère à café)Spices5 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • huilePantry30 ml

per serving

Nutrition

308kcal

Carbs
28 g
Proteins
18 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes et les herbes

    • Couper la courgette, les carottes, les tomates et un oignon en gros morceaux.
    • Ajouter le persil et la coriandre.
    • Mixer le tout pour gagner du temps.
    Step 1

  2. Faire revenir la viande et les aromates

    • Chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir l'oignon restant émincé avec l'ail haché.
    • Ajouter la viande d'agneau et laisser colorer.
    • Assaisonner avec le gingembre, le curcuma, le poivre, le sel et le piment doux.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes mixés et le concentré de tomate

    • Verser les légumes mixés dans la marmite.
    • Ajouter la sauce tomate concentrée et mélanger.
    Step 3

  4. Mouiller et cuire la soupe

    • Verser l'eau jusqu'à hauteur des marques de la marmite.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Step 4

  5. Ajouter le frik

    • Laver le frik.
    • L'ajouter dans la marmite et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps.
    Step 5

  6. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 6
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