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Chou-fleur croustillant épicé au four
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Chou-fleur croustillant épicé au four

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @cheffehelene5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (lavé et coupé en fleurettes)Produce1 piece
  • huile d'olive (pour l'assaisonnement)Pantry45 ml
  • ail (hachées)Produce2 pieces
  • paprikaSpices5 ml
  • paprika fumé (ou piment doux)Spices2.5 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • chapelure pankoBakery70 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • persil frais (haché)Produce10 g
  • mielPantry30 ml
  • sauce piquante (type buffalo ou chili)Pantry30 ml
  • huile d'olive (pour la sauce épicée)Pantry15 ml
  • jus de citron (pour la sauce épicée)Produce15 ml
  • yaourt grec (ou fromage blanc)Dairy150 g
  • ail (petite gousse râpée)Produce1 piece
  • jus de citron (pour le dip)Produce15 ml
  • ciboulette (ciselée (ou persil))Produce5 g
  • sel (pour le dip)Spices2 g
  • poivre (pour le dip)Spices1 g

per serving

Nutrition

226kcal

Carbs
24 g
Proteins
8 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer le chou-fleur

    • Laver le chou-fleur et le couper en fleurettes.
    • Placer les fleurettes dans un grand saladier.
    Step 1

  2. Assaisonner

    • Ajouter l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le paprika fumé, le sel et le poivre.
    • Mélanger soigneusement pour enrober toutes les fleurettes.
    Step 2

  3. Panure croustillante

    • Ajouter la chapelure et le parmesan.
    • Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
    Step 3

  4. Cuisson au four

    • Disposer les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Enfourner à 200 °C et retourner à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
    • Astuce : passer 5 minutes en mode grill à la fin pour plus de croustillant.
    Step 4

  5. Sauce épicée brillante

    • Mélanger le miel, la sauce piquante, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Badigeonner le chou-fleur encore chaud avec cette sauce.
    Step 5

  6. Sauce crémeuse dip

    • Mélanger le yaourt grec, l'ail râpé, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais jusqu'au service.
    Step 6

  7. Finition et service

    • Parsemer de persil frais haché.
    • Servir bien chaud avec la sauce à côté.
    Step 7
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