Side
Chou-fleur sauté piquant à la tomate et harissa
25 minServes 3Nutri-Score A€
A
25 min
25 minChou-fleur sauté piquant à la tomate et harissa
what you need
Ingredients
chou-fleur (détaillé en petits bouquets, rincé)Produce1 piece
eau (pour la cuisson vapeur au micro-ondes)Other120 ml
huile (pour la poêle)Pantry20 ml
ail (écrasé)Produce2 pieces
purée de tomatesPantry120 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
piment douxSpices2 g- harissaPantry15 g
vinaigrePantry15 ml
coriandre fraîche (finement ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
125kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Microwave
Frying pan
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le chou-fleur
- Découper le chou-fleur en petits bouquets.
- Rincer les bouquets sous l'eau claire.
- Step 2
Cuire le chou-fleur au micro-ondes
- Placer les bouquets dans un saladier avec l'eau.
- Couvrir de film alimentaire et cuire au micro-ondes : le chou-fleur reste légèrement croquant.
- Step 3
Égoutter le chou-fleur
- Égoutter les bouquets dans une passoire et réserver.
- Step 4
Préparer la sauce piquante
- Chauffer l'huile dans une poêle et y écraser l'ail.
- Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre, le piment doux, la harissa et le vinaigre.
- Mélanger le tout.
- Step 5
Faire sauter le chou-fleur
- Ajouter les bouquets de chou-fleur dans la poêle.
- Faire sauter pour que le chou-fleur s'imprègne bien de la sauce.
- Step 6
Finir et servir
- Parsemer de coriandre fraîchement ciselée.
- Servir aussitôt.