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Poulet yassa
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet yassa
what you need
Ingredients
oignons (émincés)Produce5 pieces
poivron (épépiné)Produce0.5 pieces
ail (épluché)Produce5 pieces
persil (effeuillé)Produce10 g
coriandre (effeuillée)Produce10 g
moutardePantry30 ml
citron vert (pressé)Produce1 piece
cube de bouillonPantry1 piece
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
pilons de poulet (entaillés)Meat7 pieces- huile (pour la friture)Pantry60 ml
eauOther200 ml- olivesPantry60 g
per serving
Nutrition
379kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Frying pan
Sauté pan
step by step
Method
- Step 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons et les réserver dans un saladier.
- Step 2
Préparer la marinade
- Mixer le poivron, l'ail, le persil et la coriandre.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron vert et le cube de bouillon.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Step 3
Mélanger la marinade aux oignons
- Verser une partie de la marinade sur les oignons.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Step 4
Mariner le poulet
- Entailler les pilons de poulet.
- Enrober les pilons du reste de marinade.
- Laisser reposer si le temps le permet.
- Step 5
Frire le poulet
- Faire frire les pilons dans l'huile chaude de chaque côté.
- Retirer les pilons et réserver.
- Step 6
Cuire les oignons
- Faire revenir les oignons marinés dans la même poêle en récupérant les sucs du poulet.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Step 7
Mijoter le yassa
- Remettre le poulet dans la poêle avec l'eau.
- Ajouter les olives.
- Laisser mijoter tranquillement à couvert.