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Cigares aux amandes et au miel
Dessert

Cigares aux amandes et au miel

1 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @khaoutar_cuisine15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • amandes (grillées, mondées)Nuts & seeds500 g
  • sucrePantry200 g
  • cannelle (moulue)Spices5 ml
  • eau de fleur d'orangerBeverages120 ml
  • arôme de fleur d'oranger (1 sachet)Pantry1 piece
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • miel (bien froid)Pantry100 ml
  • pâte filo (sortie du réfrigérateur)Bakery400 g
  • beurre (fondu)Dairy100 g
  • roses séchées (émiettées, pour la décoration)Other5 g

per serving

Nutrition

536kcal

Carbs
50 g
Proteins
14 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Spatula
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Monder les amandes

    • Tremper les amandes dans de l'eau bouillante et les laisser reposer
    • Retirer la peau des amandes en les frottant sur le plan de travail
    Step 1

  2. Torréfier les amandes

    • Disposer les amandes sur un plateau à four
    • Enfourner à 180 °C pour les dorer légèrement
    Step 2

  3. Préparer la farce aux amandes

    • Mixer les amandes avec le sucre, la cannelle, l'arôme de fleur d'oranger et le sel, en deux fois, très finement
    • Ajouter l'eau de fleur d'oranger et pétrir légèrement pour obtenir une belle pâte
    Step 3

  4. Façonner les cigares

    • Étaler la pâte filo sur le plan de travail et rabattre le bord
    • Réaliser un boudin de farce aux amandes
    • Badigeonner de beurre au fur et à mesure et rouler en serrant bien
    • Disposer les cigares dans le plateau en les serrant les uns contre les autres
    Step 4

  5. Découper et parsemer

    • Badigeonner les cigares de beurre à l'aide d'une spatule
    • Découper les cigares sans utiliser de couteau
    • Saupoudrer d'amandes
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner à 150 °C jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés
    • Surveiller la cuisson
    Step 6

  7. Imbiber de miel et décorer

    • À la sortie du four, verser le miel bien froid
    • Saupoudrer de roses séchées
    Step 7
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