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Pain burger brioché maison
Bakery

Pain burger brioché maison

2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
from @khaoutar_cuisine15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • lait tiède (tiédi)Dairy220 ml
  • œufDairy1 piece
  • huilePantry40 ml
  • levure boulangèrePantry8 g
  • sucrePantry10 g
  • selSpices3 g
  • farineGrains400 g
  • beurre mou (ramolli)Dairy15 g

per serving

Nutrition

249kcal

Carbs
40 g
Proteins
7 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser le lait tiède dans un saladier.
    • Ajouter la levure boulangère et le sucre.
    • Mélanger et laisser reposer jusqu'à formation de mousse.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter l'œuf, l'huile et le sel.
    • Incorporer la farine progressivement.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre mou.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
    Step 3

  4. Première pousse

    • Couvrir le saladier.
    • Laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 4

  5. Façonner les pains

    • Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux.
    • Former des boules et les déposer sur la plaque de cuisson.
    • Laisser pousser une seconde fois.
    Step 5

  6. Cuisson

    • Dorer les pains au pinceau.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 6
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