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Coca algérienne au thon et légumes (chausson feuilleté)
Main

Coca algérienne au thon et légumes (chausson feuilleté)

55 minServes 6Nutri-Score C€
from @rose3bonbons19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte feuilletée rectangulaire (prête à dérouler)Fresh2 pieces
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • tomates fraîches ou concassées (en dés)Produce200 g
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • poivron (en dés)Produce1 piece
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • eauOther100 ml
  • fromage râpéDairy150 g
  • olives (égouttées)Pantry6 pieces
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

409kcal

Carbs
32 g
Proteins
9 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Verser l'huile d'olive dans une poêle ou dans le plat de cuisson réglé à 270 °C.
    • Faire revenir les oignons, les tomates en dés et le poivron.
    Step 1

  2. Assaisonner et faire épaissir la sauce

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le concentré de tomate et la feuille de laurier.
    • Verser l'eau et laisser la sauce épaissir jusqu'à ce qu'elle n'ait plus d'excès de liquide, pour que la pâte reste croustillante.
    Step 2

  3. Laisser refroidir la farce

    • Débarrasser la farce et la laisser complètement refroidir.
    Step 3

  4. Monter le coca

    • Dérouler la première pâte feuilletée rectangulaire dans le plat de cuisson.
    • Répartir la farce refroidie sans trop aller sur les bords, puis ajouter le fromage râpé.
    • Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords.
    Step 4

  5. Décorer et dorer

    • Découper des parts en entaillant seulement la pâte feuilletée du dessus.
    • Déposer une olive sur chaque part.
    • Badigeonner toute la surface de jaune d'œuf.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner en mode manuel à 270 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
    Step 6
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