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Çökertme Kebabı
30 minServes 5Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minÇökertme Kebabı
what you need
Ingredients
pommes de terre (coupées en allumettes, lavées et mises à l'eau froide)Produce6 pieces
viande de veau (coupée en fines lamelles)Meat1 kg
tomates pelées (coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
cumin (moulu)Spices15 ml
paprika fortSpices15 ml
poivre (moulu)Spices15 ml
selSpices15 ml
concentré de tomates naturePantry15 ml
concentré de tomates piquantPantry15 ml
huile d'olivePantry45 ml
yaourtDairy400 g
ail (écrasé)Produce2 pieces
piments verts douxProduce2 pieces
beurre salé (fondu)Dairy15 g
per serving
Nutrition
639kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en allumettes.
- Les laver puis les mettre à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon et les rendre croustillantes.
- Bien les égoutter.
- Step 2
Cuire les frites
- Cuire les pommes de terre au air fryer (ou à la friteuse) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Step 3
Cuire la viande
- Couper la viande de veau en fines lamelles.
- La cuire dans une poêle sans aucune huile, sans cesser de remuer.
- Saler, poivrer et saupoudrer de cumin, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Step 4
Préparer la sauce rouge
- Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, les concentrés de tomates et les épices.
- Remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 5
Préparer la sauce yaourt
- Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé.
- Step 6
Dresser le plat
- Répartir les frites dans le plat, puis la viande par-dessus.
- Napper de sauce yaourt à l'ail, puis de sauce rouge.
- Ajouter les piments verts et arroser de beurre fondu chaud.
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