Main
Colombo de poulet
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minColombo de poulet
what you need
Ingredients
cuisses de pouletOther4 pieces
courgette (coupée en morceaux)Produce1 piece
pommes de terre (coupées en gros cubes)Produce4 pieces
échalote (ciselée)Produce1 piece
colombo (2 cuillères à soupe)Spices30 g- piment (1 cuillère à soupe, facultatif)Spices15 g
citron vert (pressé)Produce1 piece
huile de tournesolPantry30 ml
ail (haché)Produce2 pieces
oignon (coupé en lamelles)Produce1 piece
eauBeverages500 ml
per serving
Nutrition
464kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, placer les cuisses de poulet.
- Assaisonner avec le citron vert, l'huile de tournesol, l'échalote, 2 cuillères à soupe de colombo et l'ail haché.
- Ajouter le piment si souhaité.
- Couvrir et réserver au frais au moins 12h.
- Step 2
Découper les légumes
- Émincer l'oignon en lamelles.
- Couper la courgette en morceaux (aubergine possible en variante).
- Couper les pommes de terre en gros cubes.
- Step 3
Dorer le poulet
- Après 12h au réfrigérateur, faire cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Les mettre de côté.
- Déglacer la poêle avec un peu d'eau.
- Step 4
Faire caraméliser les oignons
- Ajouter les oignons dans la poêle.
- Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Step 5
Cuire le poulet à couvert
- Remettre les cuisses de poulet sur les oignons.
- Mouiller à hauteur avec de l'eau.
- Faire cuire 20 minutes à couvert.
- Step 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les courgettes et les pommes de terre directement dans la sauce.
- Rajouter un peu d'eau si besoin.
- Laisser cuire de nouveau 30 minutes.
- Step 7
Servir
- Le colombo de poulet est prêt, servir bien chaud.
most cooked first